Hankkeessa luodaan peruskouluille suunnattu ruoan kestävyyspolku. Ruokapolkuun kootaan peruskoulun eri vuosiluokille sopivia materiaalikokonaisuuksia, jotka rakentuvat eri ruokakasvatusteemojen ympärille. Tavoitteena on, että ruokakasvatus sekä suhde ruokaan ja luontoon kulkee mukana koko peruskoulun ajan. Ruokapolku antaa hyvän tietoperustan ruoan polusta pellolta pöytään. Ruokapolun aikana opitut taidot kasvattavat ruoan arvostusta ja antavat lapsille ja nuorille valmiudet tehdä kestäviä valintoja ruokaan liittyen.
Mitä syödään? -materiaalilla halutaan innostaa oppilaita ja lisätä kiinnostusta ruokateemaan uusilla tavoilla. Oppilaat pääsevät tutustumaan innovatiivisiin ruoantuotantomenetelmiin ja tulevaisuuden ratkaisuihin. Lisäksi kokonaisuus vahvistaa lasten ja nuorten ymmärrystä ruokaan liittyvästä elävästä kulttuuriperinnöstä, kuten tavoista ja taidoista. Näkökulmia kulttuuriperintöön saadaan esimerkiksi maatalouden roolista perinnemaisemien kuten ketojen, niittyjen ja hakamaiden muodostumisessa, kotimaisista perinnelajeista sekä luonnon eri antimien hyödyntämisestä (sienestys, marjastus, villiyrtit). Ruokasuhde ja luontosuhde tukevat toisiaan ja ruokapolun avulla ne kehittyvät yhdessä.
Lisäksi tavoitteena on antaa opettajille ja ruokapalveluiden edustajille paremmat valmiudet käsitellä ruokateemaa oppilaiden kanssa. Toimijoita herätetään pohtimaan esimerkiksi koulun ruokahankintoja ja reseptiikkaa antamalla tietoa kestävästä ruokajärjestelmästä ja paikallisista toimijoista.
Luonnosta lautaselle -materiaalipaketti ja elämykselliset oppimiskokemukset
Valonian sivuille kootaan materiaalipaketti, jota opettajat voivat hyödyntää soveltaen opetuksessa. Kokonaisuuden koostamisessa hyödynnetään olemassa olevaa taustamateriaalia aiheen käsittelyyn ikätasoisesti eri teemoissa. Hankkeen aikana suunnitellaan myös keinoja elämyksellisen opetuksen toteuttamiseen. Elämyksellisiä oppimiskokemuksia kokeillaan yhteistyökoulujen kanssa ja toteutuksessa hyödynnetään tarpeen mukaan eri aiheiden asiantuntijoita.
Materiaalit antavat hyvän tietoperustan ruokaketjusta aina maaperän ötököistä tulevaisuuden visioihin. Tavoitteena on, että opitut taidot kasvattavat ruoan arvostusta ja antavat lapsille ja nuorille valmiudet tehdä kestäviä valintoja ruokaan liittyen. Sopiviksi kokonaisuuksiksi ikätasoisesti palasteltuna oppilaat oppivat näkemään ruoantuotannon monet kytkökset ekologiseen kestävyyteen ja omiin kuluttamistottumuksiinsa.
Materiaalia kehitetään yhteistyössä yhteistyökoulujen oppilaiden ja opettajien kanssa. Välillisesti kohderyhmänä ovat myös koulutoimen edustajat, kuten sivistystoimen johtajat ja rehtorit.
Rahoitus
Hanke on saanut rahoitusta Keski-Suomen ELY-keskuksen ympäristökasvatuksen ja -valistuksen avustushausta.
Yhteistyökumppanit
KEKÄLE – Kestävät käytänteet lentoon kunnissa Hankkeessa tehdään tiivistä yhteistyötä viiden kunnan Kekäle-hankkeen kanssa. Kekäle on Raision kaupungin koordinoima, Opetushallituksen rahoittama kestävyyskasvatuksen hanke. Raision lisäksi hankkeessa ovat mukana Lieto, Nousiainen, Naantali ja Laitila. Hankeyhteistyön kautta Mitä syödään? Kestäviä ruokapolkuja koululaisille -hanke saa sekä jatkuvuutta että valmiin kokeiluporukan: ruokapolku suunnitellaan yhteistyössä Kekäle -hankkeen projektikoordinaattorin ja kuntien vastuuopettajien kanssa ja sitä kokeillaan Kekäle-kuntien kouluissa. Turun yliopisto, Tulevaisuuden tutkimuskeskus Hankkeessa tehdään myös yhteistyötä Turun yliopiston Tulevaisuuden tutkimuskeskuksen kanssa, joka tuo hankkeeseen asiantuntemusta ja osaamista ruoan tulevaisuusnäkymistä ja muutoksesta ekologisen kestävyyden turvaamisessa ruoantuotannossa ja kulutuksessa.
