Selvitys Varsinais-Suomen ruokaketjusta keskittyi luomaan Varsinais-Suomen merkittävimpien tuotantosuuntien tulevaisuuskuvia ja pohtimaan jatkuvasti muuttuvan toimintaympäristön vaikutuksia maakunnan ruokaketjun toimintaan. Kokonaisuudessa tarkastellaan Varsinais-Suomen ruokaketjun nykytilaa sekä muodostetaan raaka-aineen tarjontaketjuihin perustuva tulevaisuuskuva maakunnan ruokaketjun kehitykselle. Selvityksessä tarkasteltuja muuttujia ovat esimerkiksi maatalousmaan käyttö, maataloustuotannon määrä, elintarviketeollisuuden toimipaikkojen kehitys, elintarviketeollisuuden työpaikkojen kehitys sekä koulutetun työvoiman määrä.
Selvitystyön pohjana toimivat monipuoliset kirjallisuus- ja tilastolähteet sekä marraskuussa 2025 järjestetyssä sidosryhmätyöpajassa kerätty materiaali. Näitä hyödyntäen laadittiin skenaariot ja toimenpide-ehdotukset tuleville vuosille.
Selvitystyön päätavoitteena on toimia tietopohjana tuleville kehittämistoimille ja -hankkeille sekä antaa syötteitä esimerkiksi ruokaketjua koskeviin strategisiin linjauksiin.
Selvitys toteutettiin loppuvuodesta 2025 Valonian ja Pyhäjärvi-instituutin toimeksiantona. Selvityksen laati REINU econ Oy:n Kyösti Arovuori. Selvityksen ruotsinkielinen versio löytyy täältä: Framtidsbild för livsmedelskedjan i Egentliga Finland fram till 2035 – valonia.fi
